Okra, zwana również lady’s fingers, to warzywo o niewielkim rozmiarze, ale ogromnym potencjale. Swoje korzenie ma w Afryce, choć obecnie jest uprawiane na całym świecie. Okra to prawdziwy skarbiec korzystnych składników odżywczych, nazywany często „warzywem mądrości”.
Zobacz również: Wegańskie mięso – wędliny dla wegan i wegetarian
Znaczenie okry w kulturze i medycynie
Pomimo skromnej postury i niepozornego wyglądu, okra odgrywa ważną rolę w wielu kulturach na całym świecie. W Indiach, rejonie Afryki i na Bliskim Wschodzie, okra jest nieodłącznym składnikiem wielu tradycyjnych potraw. Nie bez przyczyny – od wieków powszechnie wiadomo o zdrowotnych właściwościach tego warzywa.
Cywilizacje starożytne już od dawna dostrzegały znaczenie okry. W Egipcie, okra była używana jako środek przeciwbólowy i przeciwgorączkowy. W Indiach natomiast, było ono stosowane w leczeniu problemów żołądkowych i układu pokarmowego.
Jakkolwiek historia użycia okry w medycynie jest bogata i różnorodna, obecnie rozumiemy o wiele więcej na temat jej korzyści zdrowotnych dzięki nowoczesnej nauce.
Prozdrowotne właściwości okry
Okra to warzywo o niskiej kaloryczności, ale bogate w błonnik, witaminy i minerały. Właśnie ta cecha sprawia, że okra jest niezwykle korzystnym dodatkiem do diety.
Witamina C, która jest naturalnym antyoksydantem, pomaga w ochronie ciała przed wolnymi rodnikami. Witamina K wpływa na zdrowie kości i potęguje zdolność krwi do krzepnięcia. Okra zawiera również witaminę A, korzystną dla zdrowia oczu, oraz duże ilości błonnika, który poprawia trawienie.
Dodatkowo, okra posiada olej roślinny, który jest korzystny dla serca, jak również flawonoidy i polifenole, posiadające silne działania antyoksydacyjne i przeciwnowotworowe.
Przygotowywanie potraw z okry: najlepsze przepisy
Okra może być przygotowana na wiele różnych sposobów – od smażenia, przez gotowanie, aż po pieczenie. Swoim delikatnym, lekko orzechowym smakiem doda niepowtarzalnego charakteru wielu potrawom.
Jednym ze znanych przepisów jest gumbo z okrą, tradycyjna potrawa kuchni południowych stanów USA. To gęsta zupa, w której okra występuje obok mięsa, ryb i warzyw.
W kuchni indyjskiej popularne jest bhindi masala – okra smażona z cebulą i przyprawami, podawana z ryżem na słodko.
Okra nadaje się niemal do każdej potrawy, dodając jej nie tylko smaku, ale i wartości odżywczych.
Podsumowując, okra jest warzywem wielozadaniowym, które swoimi korzyściami zdrowotnymi i smakiem zdobywa coraz szersze grono wielbicieli. Jest łatwa w uprawie, a jej możliwości kulinarne są praktycznie nieograniczone. Bezsprzecznie warto włączyć okrę do swojej diety.
Zobacz również: Witaminy dla wegan – co warto suplementować na diecie wege
