PRZEPISY KULINARNE

Tempeh w czerwonym curry

Tempeh w czerwonym curry

Mleko kokosowe uwypukla łagodny smak tempehu, czerwone curry zaostrza go. Tempeh, mleko kokosowe i curry - jeszcze o nich  usłyszycie!
Zupa afrykańska na mleku kokosowym

Zupa afrykańska na mleku kokosowym

Inaczej zwana zupą  orzechową ze względu na bardzo ważny składnik nadający zupie smak i konsystencję - pastę ze zmiażdżonych orzechów ziemnych. 
Ryżowa sałatka curry z yuby i ananasa

Ryżowa sałatka curry z yuby i ananasa

Oryginalnie, w przepisie na sałatkę ryżową curry z ananasem występuje kurczak, ale delikatna, drobno pokrojona yuba pasuje tu idealnie. Ta sałatka jest pod nią "skrojona"!
Aromatyczny rosół z kombu z seitanowymi pulpetami

Aromatyczny rosół z kombu z seitanowymi pulpetami

Kto powiedział, że rosół musi być z kury? Najważniejszy w rosole jest smak umami, a nasz pochodzi z ....selera i glonów kombu.     
Najlepsza ryba to….seleryba. A najlepsza seleryba jest tu!

Najlepsza ryba to….seleryba. A najlepsza seleryba jest tu!

Seleryba na Wigilię? Oczywiście. To doskonała, lekkostrawna i smaczna potrawa. Do złudzenia przypomina rybę, a rybą nie jest :)
Pasta z tempehu jak z makreli

Pasta z tempehu jak z makreli

W tym przepisie pasta na kanapki smakuje dokładnie jak pasta rybna. Niektórzy porównują ją do pasty z makreli, inni uważają, że to „musi być tuńczyk”. Ważne: przy przygotowaniu tej pasty nie ucierpiała żadna ryba.
Tofu w roli wątróbki z cebulką i jabłkiem

Tofu w roli wątróbki z cebulką i jabłkiem

Tofu z cebulką i jabłkami jest świetną alternatywą dla znanej potrawy przyrządzonej na słodko. Jest jednak zasadnicza różnica pomiędzy naszym daniem, a jego pierwowzorem: przy przygotowaniu naszego nie ucierpiało żadne zwierze.
Okra - warzywo mądrości i jej 7 tajemnic.

Okra - warzywo mądrości i jej 7 tajemnic.

Hindusi uważają, że jedzenie okry stymuluje mózg, podają ją więc dzieciom żeby łatwiej i lepiej się uczyły. I niejedna babcia powtarza w Indiach wnukowi "jedz okrę, a będziesz mądry jak Twój ojciec!"
Fermentowane tofu na ryżu z kapustą pak choi

Fermentowane tofu na ryżu z kapustą pak choi

Fermentowane tofu, uważane w Chinach za absolutny przysmak. W naszym przepisie, używamy go jako dodatku do ryżu, nadającego wyrazistości delikatnemu daniu stir fry. 
Wyśmienita wegańska kaszanka

Wyśmienita wegańska kaszanka

Pytacie po co jeść wegańską kaszankę? Bo to po prostu jest smaczna potrawa. A w naszej wersji także etyczna i zdrowa.
Tempeh Satay z ostrym sosem orzechowym

Tempeh Satay z ostrym sosem orzechowym

Satay (inaczej saté) – to indonezyjskie danie składające się z kawałków tempehu nadzianych na patyczki i grillowanych nad ogniem, podawane z ostrymi sosami.
Tempeh "po grecku"

Tempeh "po grecku"

Tempeh "po grecku" ma tyle samo wspólnego  z Grecją co ryba po grecku. Mimo to  wędzony, smażony tempeh doskonale smakuje z "greckim" sosem z duszonych warzyw, bazylią i oregano.