PRZEPISY KULINARNE

Potrawka z yuby z marchewką i groszkiem, w sosie koperkowym

Potrawka z yuby z marchewką i groszkiem, w sosie koperkowym

Nawodnioną i ugotowaną w bulionie yubę można przygotowywać dokładnie tak jak mięso (np. kurczaka). W tym przepisie zastępuje właśnie kurczaka. więcej
Najlepszy, wegański sos holenderski. Bez jaj!

Najlepszy, wegański sos holenderski. Bez jaj!

Pyszny sos, aksamitny i idealny! Aż trudno uwierzyć, że nie ma w nim grama masła, jajek, mleka czy śmietany. Do szparagów, młodych porów czy do czego tylko chcesz.  więcej
A jak nie mięso, to co? Książka kucharska i przewodnik po zamiennikach mięsa.

A jak nie mięso, to co? Książka kucharska i przewodnik po zamiennikach mięsa.

Ta książka powstała dla tych, którzy chcą ograniczyć mięso w swojej kuchni. Opowiada o zamiennikach mięsa, które z racji swoich własności odżywczych, tekstury lub łatwego wchłaniania przypraw, upodabniają się w potrawach do mięsa. więcej
Tofu fermentowane w ostrym sosie syczuańskim

Tofu fermentowane w ostrym sosie syczuańskim

Sos syczuański jest doskonałym dopełnieniem fermentowanego tofu. Ale uwaga, to danie dla odważnych, lubiących kulinarne nowinki i smakowe wyzwania. więcej
Okazała pieczeń z szarpanego chlebowca

Okazała pieczeń z szarpanego chlebowca

Ta autorska pieczeń przygotowania jest z gotowego, wegańskiego ciasta francuskiego, a jej głównym składnikiem jest  szarpany chlebowiec. Tworzyliśmy ją długo, wykonaliśmy kilka nieudanych prób, zanim powstała ona - KRÓLOWA!   więcej
Tempeh w czerwonym curry

Tempeh w czerwonym curry

Mleko kokosowe uwypukla łagodny smak tempehu, czerwone curry zaostrza go. Tempeh, mleko kokosowe i curry to doskonałe towarzystwo nie tylko w tym przepisie. więcej
Zupa afrykańska z mleczkiem kokosowym i batatami

Zupa afrykańska z mleczkiem kokosowym i batatami

Inaczej zwana zupą  orzechową ze względu na bardzo ważny składnik nadający zupie smak i konsystencję - pastę ze zmiażdżonych orzechów ziemnych. Nic nie miażdż,- użyj masła orzechowego. więcej
Ryżowa sałatka curry z yuby i ananasa

Ryżowa sałatka curry z yuby i ananasa

Oryginalnie, w przepisie na sałatkę ryżową curry z ananasem występuje kurczak, ale delikatna, drobno pokrojona yuba pasuje tu idealnie. Ta sałatka jest pod nią "skrojona"! więcej
Yuba - co to właściwie jest?!

Yuba - co to właściwie jest?!

Wolicie lightowy czy hardcorowy opis Yuby? Pierwszy wybór jest ważny bo może Was zniechęcić do wspaniałego surowca lub otworzyć na nowe doznania. więcej
Aromatyczny rosół z kombu z seitanowymi pulpetami

Aromatyczny rosół z kombu z seitanowymi pulpetami

Kto powiedział, że rosół musi być z kury? Najważniejszy w rosole jest smak umami, a nasz pochodzi z ....selera i glonów kombu. Przy przyrządzaniu tego rosołu, nie ucierpiała żadna kura!       więcej
Najlepsza ryba to….seleryba. A najlepsza seleryba jest tu!

Najlepsza ryba to….seleryba. A najlepsza seleryba jest tu!

Seleryba na Wigilię? Oczywiście. To doskonała, lekkostrawna i smaczna potrawa. Do złudzenia przypomina rybę, a rybą nie jest :) więcej
Pasta z tempehu jak z makreli

Pasta z tempehu jak z makreli

W tym przepisie pasta na kanapki smakuje dokładnie jak pasta rybna. Niektórzy porównują ją do pasty z makreli, inni uważają, że to „musi być tuńczyk”. Ważne: przy przygotowaniu tej pasty nie ucierpiała żadna ryba. więcej