Pyszny sos, aksamitny i idealny! Aż trudno uwierzyć, że nie ma w nim grama masła, jajek, mleka czy śmietany. Do szparagów, młodych porów czy do czego tylko chcesz. więcej
Ta książka powstała dla tych, którzy chcą ograniczyć mięso w swojej kuchni. Opowiada o zamiennikach mięsa, które z racji swoich własności odżywczych, tekstury lub łatwego wchłaniania przypraw, upodabniają się w potrawach do mięsa. więcej
Sos syczuański jest doskonałym dopełnieniem fermentowanego tofu. Ale uwaga, to danie dla odważnych, lubiących kulinarne nowinki i smakowe wyzwania. więcej
Ta autorska pieczeń przygotowania jest z gotowego, wegańskiego ciasta francuskiego, a jej głównym składnikiem jest szarpany chlebowiec. Tworzyliśmy ją długo, wykonaliśmy kilka nieudanych prób, zanim powstała ona - KRÓLOWA!
więcej
Mleko kokosowe uwypukla łagodny smak tempehu, czerwone curry zaostrza go. Tempeh, mleko kokosowe i curry to doskonałe towarzystwo nie tylko w tym przepisie. więcej
Inaczej zwana zupą orzechową ze względu na bardzo ważny składnik nadający zupie smak i konsystencję - pastę ze zmiażdżonych orzechów ziemnych. Nic nie miażdż,- użyj masła orzechowego. więcej
Oryginalnie, w przepisie na sałatkę ryżową curry z ananasem występuje kurczak, ale delikatna, drobno pokrojona yuba pasuje tu idealnie. Ta sałatka jest pod nią "skrojona"! więcej
Wolicie lightowy czy hardcorowy opis Yuby?
Pierwszy wybór jest ważny bo może Was zniechęcić do wspaniałego surowca lub otworzyć na nowe doznania. więcej
Kto powiedział, że rosół musi być z kury? Najważniejszy w rosole jest smak umami, a nasz pochodzi z ....selera i glonów kombu. Przy przyrządzaniu tego rosołu, nie ucierpiała żadna kura!
więcej
W tym przepisie pasta na kanapki smakuje dokładnie jak pasta rybna. Niektórzy porównują ją do pasty z makreli, inni uważają, że to „musi być tuńczyk”. Ważne: przy przygotowaniu tej pasty nie ucierpiała żadna ryba. więcej
