Blog

Warzywa i ruch czyli 100 lat piramidy żywieniowej

Warzywa i ruch czyli 100 lat piramidy żywieniowej

Pierwsze normy żywieniowe zostały opracowane przez Amerykański Departament Rolnictwa dokładnie 101 lat temu, w 1916 roku i nie zmieniały się aż do czasu 2-giej Wojny Światowej. A potem posypały się zmiany... więcej
Kasza gryczana z tempehem i pomidorami, zapiekana pod beszamelem

Kasza gryczana z tempehem i pomidorami, zapiekana pod beszamelem

To danie do którego regularnie wracamy. Jest uzależniające. Jeśli raz się go spróbowało to już przepadło! I choć ma dużo składników,  jest proste, szybkie i łatwe w przygotowaniu. więcej
Tempeh w bazyliowym pesto

Tempeh w bazyliowym pesto

W bazyliowym pesto domowej roboty, smażony tempeh nabiera szczególnego smaku.  Po prostu spróbuj! więcej
To oficjalne - mamy wegańską flagę!

To oficjalne - mamy wegańską flagę!

Międzynarodowa, wegańska flaga jest zielono - niebieska. Symbolizuje miłość do Ziemi i walkę wegan o lepszy, czystszy świat. Flaga została opublikowana  w sieci jako "open source" - jest dostępna bezpłatnie dla każdego. więcej
Lagom i Ikigai na szczęśliwe życie

Lagom i Ikigai na szczęśliwe życie

3 różne style życia - Hygge, Lagom i Ikigai - to filozofie poszukiwania szczęścia, które łączy jedno: rób to co lubisz, kiedy lubisz i z tymi, których lubisz. Ot, cała filozofia.  więcej
Tempeh ala bekon

Tempeh ala bekon

Chrupkie, cienkie plastry tempeh jako zimna przekąska lub danie z sosem BBQ. To danie niezwykle proste, smaczne i pożywne.  więcej
Trudna nazwa,  łatwy wybór

Trudna nazwa, łatwy wybór

W małej szwedzkiej miejscowości Borghamn, w pobliżu zielonych stoków Omberg, tuż obok jeziora Vätter, żyje i pracuje wyjątkowa grupa ludzi. Helhetshälsa - coś dobrego, coś czystego, coś szwedzkiego więcej
Tempeh Sayur Lodeh

Tempeh Sayur Lodeh

Tradycyjna zupa z Indonezji z Tempeh, warzywami i mleczkiem kokosowym. Zwykła zupa, a chroni przed duchami, trzęsieniem ziemi, tsunami, burzą, huraganem czy suszą. Nie wierzysz? Nie trzeba wierzyć, żeby ją spróbować. więcej
Potrawka z młodego chlebowca (jackfruita)

Potrawka z młodego chlebowca (jackfruita)

Do tego klasycznego przepisu na delikatną potrawkę z marchewką, przygotowaną na bulionie i podawaną z ryżem użyliśmy młodego chlebowca, dostępnego u nas w puszkach, w sosie własnym. więcej
Jackfruit - duża morwa o smaku kurczaka

Jackfruit - duża morwa o smaku kurczaka

Jackfruit znany jest nie od dziś. Badacze, powołując się na znaleziska archeologiczne twierdzą, że w Indiach uprawiano ten owoc już w VI w p.n.e . Drzewo bochenkowe z owocami chlebowca to niecodzienny widok: ciężkie, bulwiaste owoce zwisają z drobnych gałązek wzdłuż pnia. więcej
Spagetti bolognese z tempehem

Spagetti bolognese z tempehem

Oryginalne Ragù Bolognese to ciepły sos do makaronu pochodzący z włoskiego miasta Bolonia. Jego historia sięga czasów średniowiecza.  W tym przepisie tradycyjna receptura została zweganizowa. Sos doskonale smakuje z tempehem, mielonym seitanem czy tofu. więcej
Tempeh w środowisku naturalnym

Tempeh w środowisku naturalnym

Są dwie grupy ludzi na świecie, którzy naprawdę cenią sobie tempeh - to weganie i Indonezyjczycy. Tempeh (czytaj Tem-pay) to indonezyjskie określenie na fermentowane produkty spożywcze. I choć dziś mówiąc " tempeh" mamy na myśli soję fermentowaną kulturami Rhizopus oligosporus, to... więcej